6 Langkah Pembuatan Anggur

Selama beberapa tahun pembuatan anggur telah dipraktekkan melalui proses yang disebut sebagai vinification, ini adalah metode yang sangat sederhana dibandingkan dengan metode lain pembuatan minuman beralkohol. Proses pembuatan anggur melibatkan enam langkah dasar:

1. Vitikultur

2. Panen

3. Menghancurkan

4. Fermentasi

5. Perjelas solusinya

6. Pembotolan

Vitikultur: Sebagai fakta yang diketahui, rasa anggur tergantung pada jenis anggur yang digunakan. Variasi anggur tergantung pada tempat di mana mereka tumbuh, iklim tempat di mana mereka tumbuh, sistem drainase di sekitar kilang anggur, kualitas tanah, kandungan kelembaban daerah dan bahkan tingkat paparan terhadap matahari. Selain faktor-faktor ini, salah satu yang paling penting yang merupakan penentu penting dalam pembuatan anggur adalah teknik yang digunakan untuk membuat anggur. Faktanya, kilang anggur yang berbeda merumuskan prosedur pembuatan anggur sesuai dengan kebutuhan anggur mereka, sehingga mereka dapat menghadirkan rasa anggur terbaik mereka.

Pemanenan: Langkah selanjutnya dalam proses pembuatan anggur adalah panen buah anggur yang dibudidayakan secara halus. Ketika anggur robek dan dipanen sangat penting bahwa waktu merobek anggur adalah tepat dan waktu yang tepat dapat dipastikan melalui pengalaman. Waktu ripping anggur harus sedemikian rupa sehingga anggur memiliki kombinasi gula, asam dan kelembaban yang tepat. Pemanenan buah anggur dapat dilakukan secara manual atau secara mekanis, namun sebagian besar perkebunan anggur merobeknya secara manual.

Penghancuran: Langkah berikutnya setelah anggur dipanen adalah dengan menghancurkan dan menekan sehingga memiliki rasa yang melekat dalam bentuk cair. Saat buah-buahan dihancurkan, anggur menarik kandungan kelembabannya dan gula. Banyak kilang anggur membuat penggunaan mesin khusus untuk proses menghancurkan dan menekan anggur. Cairan yang dihasilkan yang terbentuk setelah menghancurkan dan menekan anggur disebut sebagai keharusan, pada tahap ini anggur akan berubah menjadi warna merah atau warna putih tergantung pada preferensi pembuat anggur. Anggur menjadi merah ketika mereka hanya tersisa setelah mereka hancur karena pada tahap ini jus dari kulit dan rasa direnggut, sehingga ketika Anda meninggalkan keharusan untuk jangka waktu tertentu, anggur menjadi anggur merah, dan dalam hal Anda segera menghancurkan anggur setelah menekan dan memisahkan kulit maka anggur menjadi anggur putih.

Fermentasi: Setelah buah anggur dihancurkan dan ditekan, fermentasi terjadi karena anggur memiliki kuantitas gula dan kelembaban yang baik yang mudah difermentasi dengan reaksi ragi liar. Fermentasi memakan waktu hampir 10 hingga 30 hari, namun ini tergantung pada kualitas anggur dan iklim.

Klarifikasi solusi: Langkah selanjutnya dalam pembuatan anggur adalah memperjelas solusinya. Ini juga disebut sebagai stabilisasi.

Pembotolan: Tahap terakhir adalah mentransfer larutan yang diklarifikasi ke dalam tong kayu atau botol.